学海争霸，味界探索——湘潭大学第四届食品创新大赛顺利举行

“早八水——中药茶饮”、“醇甘茶乳”、“紫苏与你的拿铁”、“翠茗奇韵”酸奶、“坚菓乳--青汁坚果牛奶”……四月至六月，为激发学生的创新潜能，培养学生团队协作精神和实践动手能力，推动食品类学科专业教育教学改革，维多利亚线路检测成功举办了第四届食品创新大赛。

（图为食品创新大赛决赛现场）

大赛以“清新涌动，健康之源”为主题，鼓励参赛团队围绕健康、创新和可持续理念，设计出各类新型饮品。吸引了涵盖化工、法学、物理、材料等八个院系各年级的一百多名同学积极参与，共计提交创意作品策划书二十三份。

初赛阶段，专业教师从策划书的饮品定位、品牌与包装及饮品生产等多维度评审，选拔出十四组进入决赛的优秀作品。决赛阶段，参赛者们现场汇报产品研发成果并进行产品展示，由专业评委现场品鉴后从创新点、口感、包装、PPT汇报等方面打分并产生最终结果。十四组作品中“早八水”获得特等奖，“醇甘茶乳”、“紫苏与你的拿铁”、“翠茗奇韵”酸奶获得一等奖，“坚菓乳--青汁坚果牛奶”等六组作品获得二等奖，“茉莉清乳茶”等四组饮品获得三等奖。

（图为评委给获奖选手颁奖）

其中，“早八水”以“国潮养生”为切入点，对传统茶饮进行创新，将多种中药材熬煮或冲泡后加入茶饮，赋予饮品丰富的保健功效，色泽透亮，口感清凉提神，适合夏季饮用，对于经常熬夜、早起精神不振的学生、上班族来说是绝佳选择。

食品创新大赛不仅是一场味觉的盛宴，更是一次创新思维的碰撞，展现了学生们对健康生活方式的追求和对传统文化的现代诠释。